LA CE SUNT NECESARI CARBOHIDRAŢII ?

Carbohidraţii, gogoriţa nutriţioniştilor dezinformaţi, sunt principalii furnizori de energie ai trupului nostru.

În timpul digestiei, amidonul şi zaharurile ,principalele tipuri de carbohidraţi sunt descompuse în glucoză, cunoscută şi sub numele de zahăr sangvin. Acesta asigură energia necesară pentru funcţionarea creierului şi a sistemului nervos central. Cu toţii avem nevoie de carbohidraţi în meniurile noastre zilnice, astfel ca proteinele responsabile cu formarea ţesuturilor să nu fie irosite pentru furnizarea de energie atunci cand ele ar fi solicitate la refacerea unui țesut distrus.

Carbohidraţii au acelaşi conţinut caloric ca şi proteinele.

Dacă mâncaţi o cantitate prea mare de carbohidraţi, mai mare decat cea care poate fi convertită în glucoza sau glicogen (depozitat în ficat şi în muşchi), rezultatul obţinut, ştim prea bine, este constituit din grăsimi; când corpul are nevoie de mai mult combustibil, grăsimile sunt transformate înapoi în glucoza şi scade greutatea corporală.

Însă nu trebuie să reduceţi prea mult cantitatea de carbohidraţi ingerată. Ei sunt la fel de importanţi pentru sănătatea organismului ca toţi ceilalţi nutrienţi şi conţin aceleaşi patru calorii per gram ca şi proteinele.

Deşi nu există doze oficial recomandate, minimum zilnic necesar pentru a evita cetoza (aciditatea crescută a sangelui ca urmare a utilizării lipidelor in scop energetic) este de 50 grame.

Sursă:”Bibilia vitaminelor” Earl Midell