ADEVĂRUL DESPRE ENZIME

Enzimele sunt necesare pentru digestie,deoarece înlesnesc eliberarea vitaminelor,

mineralelor şi aminoacizilor din alimente. Ele acţionează asemeni unor

catalizatori, adică au capacitatea de a determina o reacţie, internă fără ca ele

însele să fie modificate sau distruse în cursul procesului. Anumite condiţii

termice pot distruge enzimele. Sursa cea mai eficientă de enzime o constituie

fructele, legumele, ouăle, carnea şi peştele crude, negătite. Fiecare enzimă

acţionează asupra unui anumit aliment; nici una n-o poate înlocui pe cealaltă.

Cantitatea redusă, insuficientă, sau absenţa fie şi a unei singure enzime pot

determina îmbolnăvirea organismului. Enzimele al căror nume se sfarşeşte in

„ază" au fost denumite pornind de la substanţa alimentară asupra căreia

acţionează. De exemplu, enzima corespunzătoare fosforului se numeşte

fosfatază;' cea care prelucrează zahărul este zaharază.

Pepsina este o enzimă digestivă vitală care descompune proteinele, alimentare

transformandu-le in aminoacizi. in lipsa pepsinei, proteinele nu ar putea fi

utilizate pentru a asigura o piele sănătoasă, o structură, osoasă rezistentă,

musculatură puternică şi o compoziţie corespunzătoare a sangelui.

Renina este o enzimă digestivă care determină coagularea laptelui, şi

transformarea proteinei corespunzătoare, caseina, într-o formă utilizabilă de

către organismul uman.

Lipaza are rolul de a descompune grăsimile şi de a facilita utilizarea lor ulterioară

pentru a hrăni celulele epidermei, pentru a proteja corpul împotriva echimozelor

şi a preveni pătrunderea în organism a viruşilor infecţioşi şi a alergenilor.

ATENŢIE: Dacă suferiţi de ulcer gastric, cereţi sfatul medicului inainte de a

utiliza astfel de suplimente.