Un nou superstar-AMIDONUL

Alimentele bogate în amidon (amidonoase), multă vreme evitate pe motiv că îngrașă, au ajuns noile superstaruri ale galaxiei gastronomice. Ultima noutate în materie de nutriţie este aceea că drumul spre o sănătate mai bună este pavat cu cartofi, paste făinoase, orez, fasole și pâine.

Dar nu-i așa că alimentele amidonoase îngrașă mai ușor decât altele?

Alimentele bogate în grăsimi îngrașă cel mai ușor. Un gram de grăsime furnizează 9 calorii, în timp ce un gram de glucide furnizează doar 4 calorii. Mare parte din grăsimea pe care o consumăm se duce direct în depozitele adipoase ale organismului.

Ceea ce dă naștere la probleme este rafinarea și prelucrarea hidrocarbonatelor. Ca urmare a acestor procese, volumul hranei se reduce, iar concentraţia calorică crește. Acesta este motivul pentru care este așa de ușor să consumi prea multe calorii. Însă atunci când hidrocarbonatele sunt consumate împreună cu fibrele, apetitul este

satisfăcut cu mai puţine calorii.

Prin urmare, ce anume pot mânca?

Cartofii și pastele făinoase, fasolea și rudele ei, precum și cerealele integrale reușesc să umple stomacul fără să împovăreze organismul cu calorii.Dacă la acestea adăugaţi o varietate cât mai mare de fructe și zarzavaturi, veţi constata că devine practic imposibil să mănânci prea mult și să te îngrași.Dar, dacă deasupra sau alături de aceste alimente sănătoase veţi pune unt, sosuri, dresuri, smântână sau brânză, totul se transformă într-un dezastru caloric.

Consumarea glucidelor complexe în forma lor naturală, împreună cu toată cantitatea de fibre, dar fără acele adaosuri grase, vă va îngădui nu numai să consumaţi un volum mai mare de hrană în condiţiile în care veţi continua să pierdeţi kilogramele în plus, ci vă

va oferi și avantajul creșterii rezistenţei și al beneficierii de un nivel energetic mai constant. Acest mod de alimentaţie vă va menţine arterele permeabile și vă va da posibilitatea să reduceţi la jumătate cheltuielile alimentare.

Unde aţi putea găsi o afacere mai rentabilă?

Sursa:”Tablete de stil de viață” Aileen Ludington Hans Diehl