Fasole, mazărea și lintea

Boabele de leguminoase sunt defapt semințe.

Leguminoasele sunt benefice pentru inimă, magneziul conținut de leguminoase ajută la relazarea arterelor, dând sângelui mai mult spațiu în care să curgă și micșorând tensiunea arterială.

Sfat sănătos:

• Aminoacizii esențiali sunt adevărate cărăminizi cu care organismul îți clădește muschi puternici și pielea, părul și unghiile sănătoase. Leguminoasele conțin mai multe proteine decât orice alte vegetale, dar proteina este incompletă. Consumarea unei cereale de felul orezului poate furniza aminoacizii lipsă.

Cât este de ajuns:

• Jumate de cană în loc de o proteină animală, măcar de două ori pe săptămână.

La cumpărături:

• Clătiți întodeauna leguminoasele conservate, pentru a înlătura o parte din sare.

Idei Utile :

• Leguminoasele uscate sunt mai ieftine, lăsați-le în apă peste noapte și apoi fierbeți-le până se frăgezesc.

• Leguminoasele provoacă flatulență; puteți evita aceasta prin schimbând de câteva ori apa în care le puneți ma îmuiat folosind apă proaspătă la fiert. Fasolea la conservă provoacă mai puține gaze.