Cine are nevoie de el?

Laptele este alimentul perfect, pentru bebeluși, laptele mamei, bineînţeles. Vreţi să spuneţi că laptele de vacă nu ar trebui să fie dat sugarilor?

Se adună tot mai multe argumente în acest sens. Colegiul Medicilor Pediatri din S.U.A. nu mai recomandă lapte de provenienţă animală pentru copiii sub un an.

Motivele? Problemele legate de absorbţia fierului, alergiile, colicile, eczemele, congestiile nazale și bronșice.

Cum stau lucrurile cu noi, ceilalţi? Nu-i așa că laptele este un aliment sănătos ?

Timp de ani de zile, am fost făcuţi să credem că laptele este indispensabil sănătăţii. Nu trebuie însă să pierdem din vedere faptul că omul de rând oricum consumă prea multe grăsimi, prea mult colesterol, prea multe proteine și prea puţine fibre alimentare

În plus, laptele nu conţine deloc fibre alimentare. De aceea, consumul de lapte nu face decât să împovăreze și mai mult un sistem metabolic și așa suprasolicitat.

Dar calciul? Nu este laptele cea mai bună sursă de calciu ?

Înainte de a alege să consumaţi lapte, vă invităm să cântăriţi între avantajul unui conţinut crescut în calciu și câteva dintre dezavantajele majore ale laptelui.

• Ţările cu cel mai ridicat consum de produse lactate au cea mai mare rată a osteoporozei. Această boală este foarte rar întâlnită în ţările neconsumatoare de produse lactate. Așadar, în loc să protejeze împotriva osteoporozei, consumul zilnic de produse lactate poate contribui, de fapt, la demineralizarea oaselor. Acest lucru, aparent

paradoxal, se explică prin faptul că organismul pierde calciul, încercând să metabolizeze excesul de proteine adus de lapte și derivatele sale.

• Compoziţia laptelui variază foarte mult de la o specie animală la alta, depinzând de viteza de creștere a puilor speciei respective. Copilul se dezvoltă mult mai lent decât orice animal, iar compoziţia laptelui uman oglindește această deosebire fundamentală. Unele studii au arătat că explicaţia maturizării accelerate ce se poate observa la copiii de astăzi trebuie căutată în prezenţa generoasă a laptelui altor specii de animale în alimentaţia acestora.

• După înţărcare, foarte mulţi copii dezvoltă intoleranţă la lactoză. Aceasta se manfestă prin balonări, crampe abdominale și diaree.

• Laptele este și cel mai implicat aliment în apariţia alergiilor.

• Laptele este o cauză obișnuită de constipaţie.

• Prin lapte se pot transmite diverse boli, dacă nu este sterilizat (pasteurizarea nu este totdeauna suficientă; laptele trebuie fiert)

De asemenea, uneori laptele conţine urme de antibiotice și hormoni cu care se suplimentează hrana vacilor. Din ce în ce mai multe persoane preocupate de sănătatea lor aleg alte surse de calciu: cereale, legume și zarzavaturi verzi și, la nevoie, suplimente cu calciu.

Să înţelegem de aici că adulţii nu au nevoie de lapte ?

Multe persoane adulte trăiesc și rămân sănătoase până la adânci bătrâneţi fără să bea lapte sau să folosească alte produse lactate. Dacă se folosește, laptele trebuie consumat într-o formă degresată, de preferinţă în cantităţi mici, ca adaos la prepararea alimentelor sau cu cerealele de la micul dejun.

Gândiţi-vă la următorul lucru: în afara grădinilor zoologice, nici un mamifer nu consumă laptele altei specii și, o dată înţărcat, nici un mamifer nu mai bea lapte. Omul este singura excepţie. Laptele oricărei creaturi este un aliment sănătos numai pentru puii ei.

Sursa:”Tablete de stil de viață” Aileen Ludington Hans Diehl