Ceaiul. Ce beți de fapt ?

Ceaiul este cea mai populară băutură nealcoolică și una dintre cele mai importante surse de antioxidanți. Fie că e negru, verde sau alb, planta e aceeiași: Camellia sinensis.

La ceaiul negru, frunzele sunt zdrobite și lăsate să ”fermenteze” în propiile enzime; cel verde nu e fermentat. Ceaiul cel mai fin și cel mai scump este făcut din frunze de pe lăstarii tineri și de pe mugurii nedeschiși. Ceaiul conține antioxidanți din grupul flavonoidelor și este bogat mai ales în catechine, care determină cele mai multe dintre efectele sale benefice asupra sănătății.

Antioxidanți din ceai protejează împotriva bolilor cardiace, a atacului cerebral și a cancerului. Protecția cardiacă pare a se realiza prin încetinirea descommpunerii colesterolului LDL, ceea ce previne formarea cheagurilor de sânge și ameliorează vascularizarea. Deși ceaiul negru poate păta dantura, taniul și fluorul protejează împotriva stricării dinților.

Sfat sănătos:

Lăsați ceaiul negru în apă fiartă cel puțin 5 minute pentru a extrage cât mai multe catechine. Pentru a nu afecta absorția fierului, beți ceaiul între mese.

Cât este de ajuns: 2 până la 5 cani pe zi

La cumpărături: Ca să fie căt mai proaspăt, cumpărați ceaiul dintr-un magazin cu volum mare de vânzări, și doar cât puteți bea într-o lună. Păstrați-l în recipiente etanșe din sticlă de culoare inchisă, într-un loc răcoros și uscat.

Ceaiul verde are mai puțina cofeină decât cel negru.