CE ESTE O DIETĂ ECHILIBRATĂ? DUMNEAVOASTRĂ O RESPECTAŢI?

O dietă echilibrată este foarte uşor de găsit în cărţi, însă mult mai greu pe masă. Deşi elementele nutritive se găsesc pe scară largă în toate alimentele noastre, epuizarea solului, depozitarea, tehnicile de prelucrare alimentară şi termică distrug multe din ele. Însă cele rămase sunt suficiente pentru ca echilibrarea dietei zilnice să aibă o importanţă deosebită. La urma-urmei, suplimentele nu-şi pot îndeplini rolul fără alimente şi, cu cât mâncaţi mai bine, cu atât mai eficiente vor fi suplimentele pe care le luaţi. Din nefericire, în ziua de azi nici o dietă oricât de „echilibrată" ar fi nu poate îndeplini toate cerinţele nutriţionale.

Totuşi, pentru a şti dacă mâncaţi echilibrat, trebuie să vă familiarizaţi cu principalele grupuri de alimente şi cantităţile zilnice recomandate din fiecare. Mărimea acestora se va determina individual porţii mai mici pentru persoanele puţin active, şi porţii mai mari pentru adolescenţi şi cei care fac eforturi fizice sau muncă grea. Nu trebuie să uitaţi că, pe măsură ce înaintaţi în vârstă, metabolismul devine mai lent şi nevoile energetice ale organismului dumneavoastră scad.

Cantităţile zilnice de cereale, paste făinoase, fructe şi legume sunt considerabil crescute, în vreme ce raţiile sugerate de carne şi produse lactate au scăzut. Regimul zilnic recomandat astăzi este următorul:

GRUPUL CEREALELOR Cereale integrale sau îmbogăţite, paste făinoase, aluaturi, orez. 6-11 porţii pe zi

GRUPUL LEGUMELOR Legume cu frunze de culoare verde, galbenă sau portocalie. 3-5 porţii pe zi

GRUPUL FRUCTELOR Citrice şi alte fructe bogate în vitamina C. 2-4 porţii pe zi GRUPUL PRODUSELOR LACTATE Lapte, brânză, iaurt, derivate din lapte. 2-3 porţii pe zi

GRUPUL PRODUSELOR DIN CARNE Carne de vită, viţel, porc, oaie, peşte, pasăre, ficat, ouă şi produse din carne. 2-3 porţii pe zi

GRĂSIMI, ULEIURI, DULCIURI Cu moderaţie.

Sursă : „Biblia Vitaminelor ” - Earl Mindell