𝕮𝖚𝖒 𝖘ă 𝖆𝖑𝖊𝖌𝖎 𝖕𝖊ș𝖙𝖊𝖑𝖊 ?

În ultimi ani, îngrijorarea legată de toxicitate a amenințat să strice reputația de aliment sănătos a peștelui. Peștele este una dintre cele mai bune surse natural de acizi grași omega -3, dar unele varietății conțin mercur și alte toxine în concentrații mari.

Merită într-adevăr riscul ?

Da, spun experți de renume, studiul celor de la Journal of the America Medical Association, au stabilit că prin consumarea a 1-2 porții de pește pe săptămână se reduce pericolul unui atac de cord și riscul de decese cu 17 %.

Iată câteva sfaturi privind consumul peștelui :

• Oricine poate mânca fără riscuri 2 sau 3 porții de pește pe săptămână din majoritatea tipurilor de pește gras precum somonul, sardelele și păstrăvul.

• Pentru copii sub vârsta de 12 ani și femeile însărciate : evitați speciile de pește care au concentrați mari de mercur( sunt specile mari care trăiesc foarte mult și consumă alte cantității mari din alte speci de pește :tonul, peștele-spadă, rechinul,, scrumbia) limitați consumul la 1 porție 150g la două săptămâni.

• Pentru toți ceilanți adulți : limitați consumul de peste cu conținut mare de mercur la 1 portie de 150 g pe săptămână, fără a consuma alt pește în săptămâna respectivă.

Încercați să optați pentru speciile de pește cu concentrații mari de acizi grași omega-3. Primele pe lista acestora sunt somonul, heringul, anșoa, păstrăvul, chefalul, țiparul, baramudi.