Despre mediul înconjurător

Ai auzit poate spunându-se despre unele alimente că sunt o alegere ”bună pentru mediu înconjurător”, dar ce înseamnă asta ?

Pentru a vă face o idee voi explica conceptele de bază(s-ar putea să vă ajute să ințălegeți mai bine conținutul din ce în ce mai complicat al etichtelor de pe produse).

• Organic: Produsele și legumele certificate drept organice au fost cultivate fără a se utiliza fertilizatori sau insecticide artificiale. Aceasta înseamnă că produsele organice pot conține niveluri mai mici ale contaminaților chimici sintetici.

• Biodinamic: Fructele și legumele care poartă acestă etichetă informează consumatorul în legătură cu metoda agricolă utilizată pentru creșterea lor. În agricultura biodinamică, ferma este considerată un sistem închis, drept pentru care produsele reziduale dintr-o parte a fermei sunt reutilizate într-o altă parte a fermei într-un ciclu natural.

• Modificate genetic: Apar atunci când în plante sau animale se introduc un nou material genetic pentru a le da noi calități, precum rezistența la boli. Exemple de organisme modificate genetic sunt soia, bumbacul și canola toate modificate pentru a rezista la erbicide.

• Sustenabil : Înseamnă că producția lui poate fi menținută pe termen lung fără impact advers asupra mediului inconjurător. Alimentele de acest fel devin tot mai rare sau scumpe. În general sunt alimentele vegetale cultivate (fructe, legume, leguminoase, cereale, nucifere și semințe) sunt alegerile alimentare cele mai sustenabile atunci când sunt consumate in sezonul lor.